Kawę po grecku wszyscy znają, chociaż nie każdy lubi. Nie chcę rozpisywać się nad sposobami jej wykonania, bo jeśli ktoś jeszcze nie wie jak ją przygotować to może znaleźć sobie w sieci wiele mniej lub bardziej udanych filmików poglądowych.Wiadomo powszechnie, że kawę tą przygotowuje się tradycyjnie w specjalnym garnuszku z długą rączką, zwaną briki (μπρίκι)….
Kategoria: Kuchnia
Święty Fanourios i jego ciasto
Święty Fanourios to specyficzny święty. Pojawił się on w kanonie greckich świętych dopiero w XIV wieku, wraz z odkryciem na Rodos ikony z jego wizerunkiem. Od tamtego czasu uważa się go za opiekuna wyspy. Z Rodos kult świętego rozprzestrzenił się na pozostałe wyspy greckie i dotarł również na stały ląd oraz na Cypr. Oprócz Lesbos…
Melekouni, czyli słodka przekąska z Rodos
Melekouni to chyba najbardziej charakterystyczne słodycze na Rodos. Głównymi ich składnikami jest prażony sezam oraz miód. Tym, co wyróżnia podobne wyroby z innych regionów Grecji, są przyprawy, głównie cynamon oraz kumin. Melekouni jest zdrową, tradycyjną przekąską o wysokiej wartości odżywczej. Jej nazwa pochodzi od dwóch słów: μέλι, czyli miód oraz κουννί, w lokalnym, rodyjskim dialekcie,…