Kawę po grecku wszyscy znają, chociaż nie każdy lubi. Nie chcę rozpisywać się nad sposobami jej wykonania, bo jeśli ktoś jeszcze nie wie jak ją przygotować to może znaleźć sobie w sieci wiele mniej lub bardziej udanych filmików poglądowych.Wiadomo powszechnie, że kawę tą przygotowuje się tradycyjnie w specjalnym garnuszku z długą rączką, zwaną briki (μπρίκι). Sama używam takiej od lat.
Tym bardziej zdziwiłam się, gdy kilka dni temu w jednym ze sklepów sieciowych zauważyłam briki elektryczne.
Być może nie jest to nowością, lecz dla mnie było zarówno nowością, jak i zaskoczeniem. Czyżby Grecy unowocześniali się? Odchodzili od tradycji parzenia kawy w briki na przenośnej, gazowej kuchence?
Do tej pory słyszałam wiele opinii, o wyższości płomienia gazowego, nad płytą elektryczną, w kontekście rzecz jasna parzenia elliniko kafe, a tu nagle taka zmiana?
No cóż, może i Grek potrafi się zreformować 😉
