Psinthos to klasyczna, górska, rodyjska wioska, z centralnie usytuowanym dużym placem. Otaczają go tawerny i sklepiki, a przy jednym z boków stoi biała sylwetka miejscowego kościoła pod wezwaniem Najświętszej Marii Panny. Wizyta w kościele staje się koniecznością 8 września, gdyż wówczas odbywa się lokalny festiwal, czyli panigiria, a towarzyszy mu jak zwykle dobre jedzenie, muzyka i taniec.Ta znajdująca się około 28 km od stolicy wyspy wioska, nie należy do małych, liczy, bowiem niemal 860 mieszkańców. Psinthos słynie jako miejsce ostatniej bitwy między Turkami i Włochów. Odbyła się ona 16 maja 1912 roku i zakończyła się klęska turecką.
Wioska słynie także ze swojego miodu, który można kupić bezpośrednio od miejscowych producentów. Nie sposób też przejechać, przez Psinthos bez odwiedzenia, którejś z miejscowych tawern. Słyną one głównie z grillowanego mięsa. Jeżeli zdecydujesz się zatrzymać na posiłek to prócz mięs czekają przekąski (mezedes) własnoręcznie wypiekany chleb, owoce i butelka zimnej retsiny.
Większość tawern znajduje się wokół kwadratowego rynku, lecz kilka jest na uboczu, a też zasługują na uwagę. Dla chcących spróbować lokalnych specjałów podam kilka przykładów.
- Tawerna ARTEMIDA. Znajduje się w odległości zaledwie 800 metrów od placu Psinthos w stronę drogi na Archipoli. Oferuje specjały kuchni greckiej, ze świeżych składników, a także własnoręcznie pieczony chleb i pyszne desery.
- Tawerna Emerald przy głównym placu wioski, oferuje tradycyjne jedzenie, pieczone dania mięsne, swojski chleb i dania z grilla.
- Tawerna ŹRÓDŁO FASOULI w regionie Fasouli Psinthos.
- SPACE kawiarenka internetowa. Kafejka przestrzeni internetowej jest kawiarnia, która zapewnia: dostęp do Internetu, bilard, piłkarzyki, a także przekąski, napoje bezalkoholowe, kawę, lody, kanapki, pizze, naleśniki itp.
- Apolis Cafe Bar. Kawa, przekąski, napoje bezalkoholowe, napoje, lody, kanapki, pizza, naleśniki, gofry, itp. dostęp do Internetu, prezentacje meczy z projektora.
