Melekouni, czyli słodka przekąska z Rodos

Melekouni to chyba najbardziej charakterystyczne słodycze na Rodos. Głównymi ich składnikami jest prażony sezam oraz miód. Tym, co wyróżnia podobne wyroby z innych regionów Grecji, są przyprawy, głównie cynamon oraz kumin. Melekouni jest zdrową, tradycyjną przekąską o wysokiej wartości odżywczej. Jej nazwa pochodzi od dwóch słów: μέλι, czyli miód oraz κουννί, w lokalnym, rodyjskim dialekcie, oznaczającym nasiono. Na wyspie Rodos wytwarza się je metoda chałupniczą, głównie na wesela i chrzciny.

Rosnące zapotrzebowanie na melekouni spowodowało, że wytwarzaniem ich non stop, zajęła się pasieka z miejscowości Pastida na Rodos.

Melekouni na specjalne okazje

Melekouni wytwarza się w domach lub w małych wytwórniach. Różnią się wielkością, kształt zwykle pozostaje ten sam, czyli romb. Duże romby o wadze 60 gram podawane są zwykle na weselach, jako podarunek dla gości. Z okazji chrztu lub z innych okazji zwykle wytwarza się i rozdaje mniejsze, około 30 gramowe romby.

Spotkałam się z porównywaniem melekouni do sezamka. Chociaż wyglądają podobnie i oba zawierają sezam i miód, to jednak są to diametralnie różne wyroby. Sezamki są twarde, słodkie i kruche, natomiast melekouni są miękkie, z domieszką ziół i przypraw, nadających mu specyficzny smak oraz mają strukturę plasteliny.
Właśnie dodatki oraz inny sposób przygotowania powoduje tą istotną różnicę.

W wielu miejscach na wyspie Rodos wytwarza się te słodkie przekąski. Zwykle robi się to na własne potrzeby lub dla rodziny, znajomych i przyjaciół.
Są jednak takie miejsca (oprócz wspomnianej pasieki Rodos, która zaopatruje również rodyjskie sklepy) gdzie można kupić tę słodką przekąskę właściwie przez cały rok. Jest to wytwórnia pani Zofii w Koskinou. Jeśli będziecie mieli szczęście możecie nawet podpatrzeć proces ich wytwarzania, zaś obiecuję, że na pewno nie wyjedziecie z pustymi rękami.

Jakby nie patrzeć jest to idealna przekąska dla rekonwalescentów, a także alternatywa dla innych słodyczy dla maluchów.

 

Życzę smacznego!