Jakie gastronomiczne pamiątki przywieźć z podróży na Rodos?

Odwiedzając nowe miejsca i obce kraje warto przywieźć ze sobą kawałek ich kultury, także kulinarnej. Oczywiście należy odwiedzać restauracje czy w przypadku Grecji, tawerny, aby skosztować lokalnych specjałów. O tym, co powinno się spróbować, będąc w danym miejscu, pisałam w kulinarnej podróży po Grecji. Oprócz tego warto część smaków i zapachów zabrać ze sobą do domu, by nasze wakacje trwały nieco dłużej. A jakie gastronomiczne pamiątki przywieźć ze sobą z wyspy Rodos, dowiecie się z poniższego artykułu.

Gastronomiczne pamiątki z wyspy Rodos

Lista produktów spożywczych, jakie można przywieść ze sobą z Grecji, jest długa. Najpopularniejszymi artykułami są oliwy, słodycze, alkohole, zioła i przyprawy oraz unikalne dla każdego zakątka Grecji tradycyjne produkty, także spożywcze. Takie lokalne przysmaki budzą wspomnienia i w pewien sposób przenoszą nas z powrotem do odwiedzonych miejsc. Jakie artykuły spożywcze warto przywieźć z Rodos? Na pewno należą do nich oliwa z pierwszego tłoczenia, miody, orzechy, a także lokalne słodycze i trunki. Jakie konkretnie, o tym poniżej.

Oliwa i oliwki

Odwiedzając Grecję, bez względu na to, jaki cel podróży wybierzemy, oliwa, oliwki oraz pasty oliwkowe są na pewno dobrym pomysłem na prezent dla kogoś lub jako pamiątka dla siebie.

Oliwa (gr. Ελαιόλαδο) to podstawa kuchni greckiej, dlatego również na Rodos istnieją gaje oliwne i miejscowi producenci oliwy. Z Rodos można przywieźć doskonałą oliwę extra virgin (gr. παρθένο ελαιόλαδο). Oliwa z Rodos zwykle nosi oznaczenie ΠΓΕ, co oznacza, że jest to produkt z danego obszaru. Oliwę najlepiej kupować w szklanych, ciemnych butelkach lub w metalowych puszkach o większych pojemnościach. Można też kupić oliwy smakowe z dodatkiem oregano, tymianku lub chilli, w mniejszych pojemnikach, jako idealny prezent.
Oliwy produkowane na Rodos to marki: Aegeas, Colossus, Natura Rodos, O-Life, Alexandros, rho, Aigaion i inne od małych lokalnych producentów.

O greckich oliwkach mówi się, że należą one do najsmaczniejszych w regionie Morza Śródziemnego i jest w tym dużo racji. Oliwki rodyjskie niczym nie ustępują bardziej znanym oliwkom z Kalamaty. Wśród rodyjskich dominują zielone oliwki stołowe (gr. Βρώσιμες Ελιές). Zwykle można dostać je luzem oraz pakowane w słoikach, oraz próżniowo. Te ostatnie doskonale nadają się do transportu, gdyż nie ważą dużo i są szczelnie pakowane, a więc idealne do przewozu samolotem.

 

Rodyjskie słodycze

Grecy uwielbiają słodycze, które zwykle są bardzo słodkie i często przygotowywane na bazie miodu. Świetnie sprawdzą się jako pamiątka z podróży lub prezent. Wśród rodyjskich słodyczy wymienić można różnego rodzaju pasteli, miód, słodycze w syropie oraz jedyne w swoim rodzaju melekouni.

Rodyjski miód jest bardzo smaczny i ceniony w świecie. Na wyspie znajduje się kilkadziesiąt różnych pasiek, zlokalizowanych głównie w interiorze wyspy, często w środku lasu. Dlatego występuje tutaj doskonały miód sosnowy (gr. Πευκόμελο). Jednak miód, z którego wyspa słynie to miód tymiankowy (gr. Μέλι Θυμαρίσιο). Oprócz tego można kupić miód kwiatowy (gr. Ανθέων) także z kwiatów pomarańczy oraz miód z rośliny Erica manipuliflora (gr. Έρυκα) i miód z szałwii (gr. Μέλι Φασκόμηλο). Można też zakupić miód z dodatkiem migdałów lub orzechów.

Miód jest również podstawą wielu rodyjskich słodyczy. Sztandarowym wyrobem rodyjskim jest melekouni, będący rodzajem deseru składającego się z nasion sezamu, miodu, migdałów oraz przypraw i aromatu bergamotki. Ten unikalny batonik przygotowywany jest tradycyjnie na wesela oraz inne spotkania towarzyskie.
Wspominając o miodzie, nie wolno zapomnieć o pasteli (gr. παστέλι), czyli o batonikach z miodu i sezamu, ale również z zatopionych w miodzie orzechach, pistacjach czy migdałach. Sprawdzonymi słodyczami będą też chałwa sezamowa oraz Loukoumi. Te ostatnie to przysmak składający się z cukru, żelatyny, miodu i soku owocowego, a wszystko obsypane cukrem pudrem.

Z Rodos można przywieźć też tradycyjne słodycze, takie jak ciasteczka koulourakia, czy nugat (gr. Μαντολάτο), tradycyjne marmolady z pomarańczy, mandarynki, czy owoce w syropie.
Owoce w syropie zwane dosłownie słodycz na łyżeczce (gr. γλυκό του κουταλιού) nie ograniczają się do popularnych owoców. Wśród dostępnych smaków oprócz pomarańczy, także gorzkich, fig, winogron, czy kasztanów, możemy spotkać takie egzotyki jak oliwki, bakłażana, pomidory, czy orzechy. Jest to na pewno smaczna i oryginalna pamiątka. Po przyjeździe do kraju można poczęstować nim odwiedzających nas gości, ot tak greckim zwyczajem.

Rodyjskie alkohole

Wybór alkoholi na Rodos jest naprawdę ogromny. Można tutaj kupić większość zagranicznych oraz greckich alkoholi. I takie można też przywieźć. Jeżeli ktoś lubi anyżek, to powinien kupić ouzo, a na wielbicieli winiaku, czeka grecka Metaxa.
Jednak odwiedzając Rodos, należałoby zaopatrzyć się w alkohole unikatowe, które produkowane są tylko tutaj i mają smak tej wyspy. Należą do nich souma, koriantolino oraz Sette herbe (επτά βότανα).
Souma jest rodyjską wódką winogronową, produkowaną z winogronowych wytłoczyn. Powstaje ona w dwóch rodzajach: podczas pojedynczej i podwójnej destylacji. Jest to alkohol wysokoprocentowy mający od 40 do nawet 70% alkoholu. Można kupić souma czystą, ale również z dodatkami. Pyszna jest souma z dodatkiem miodu, będąca już właściwie formą wysokoprocentowego likieru. Alkohol można kupić w gorzelniach znajdujących się w wiosce Siana.

Świetne są również likiery smakowe: kawowy, karmelowy lub limonkowy. A jeżeli o likierach mowa, to nie można pominąć tradycyjnego rodyjskiego likieru z kolendry (gr. Κοριαντολίνο). Jego cechą charakterystyczną jest umieszczona w wysokiej, wąskiej butelce gałązka kolendry, na której osadzają się kryształki cukru, tak że wygląda ona, jak małe drzewko. Likier produkowany jest ręcznie i występuje w różnych smakach i kolorach.
Drugim z tradycyjnych likierów jest Sette herbe, czyli siedem ziół. Jest to likier na trawienie, który składa się z siedmiu górskich ziół. Tylko cztery z nich są znane (szałwia, piołun, oregano i tymianek), pozostałe to tajemnica zakonników, którzy ten likier wytwarzają. Pod względem smaku i koloru nalewka ta przypomina francuski Chartreuse. Likier można kupić tylko w jednym miejscu na wyspie, w sklepiku przed bramą klasztoru w Filerimos.

Wina z Rodos

Na szczególną uwagę zasługują rodyjskie wina, zwłaszcza te z małych winiarni. Wina z Rodos posiadają oznaczenia ΠΟΠ oraz ΟΠΑΠ. Są to oznaczenia geograficzne oraz pochodzenia. Na Rodos istnieją dwie duże firmy CAIR i Emery oraz wiele pomniejszych winiarni (Tatakis, Triandafillou, Merkouris, Kounakis, Alexandris) produkujących lokalne wino.
Na Rodos produkuje się wina z trzech głównych odmian winorośli:

• Athiri, będącą klasyczną odmianą z rejonu Morza Egejskiego, uprawianej na szerszym obszarze od czasów starożytnych. Wytwarza się z niej wina białe, aromatyczne, lekkie, z niewielką zawartością alkoholu.
• Mandilaria (Amorgiano). To odmiana, która zdominowała prawie wszystkie wyspy Morza Egejskiego. Powstają z niej wina czerwone i aromatyczne.
• Muskat rodyjski jest właściwie mieszanką dwóch odmian, białego Muskatu z Samos oraz odmiany włoskiej. Powstają z niej aromatyczne białe wina, zarówno słodkie, jak i wytrawne, o przyjemnym smaku. Lokalne winiarnie specjalizują się również w produkcji win musujących przy użyciu szampańskiej metody drugiej fermentacji w butelce.

 

Rodyjskie wina, które zachwycą smakiem i na długo zapadną w pamięć to:

• Efreni z winiarni Emery,
• Platoni oraz Muscat de Rhodes z winiarni CAIR,
• Mesogios, Symposjum, Melissi, Rosalia z winiarni Tatakis
• Liasto White 2011 z winiarni Alexandris

Zioła i przyprawy

Rodos pachnie tymiankiem i kuminem. Klimat wyspy jest wręcz idealny dla rozwoju różnych dzikich ziół, które pachną o wiele bardziej intensywnie, niż ich uprawiane odpowiedniki. Wybierając się na targ, warto poszukać kogoś, kto sprzedaje dzikie zioła.
Poza pojedynczymi ziołami należałoby zainteresować się gotowymi mieszankami przypraw, do konkretnych potraw: do tzatziki, souvlaków, keftedakia itp.
Myśląc o ziołach i przyprawach, należy też napomknąć o jednej z niewielu herbat, które Grecy piją. A piją ją i tak dopiero wówczas, jak coś im dolega. Herbata górska (gr. τσάι του βουνού), bo o niej mowa, to herbata ziołowa, która nie tylko wzmacnia system odpornościowy, ale też przywołuje wspomnienia z greckich wojaży.

 

Pozostałe gastronomiczne pamiątki

Co jeszcze warto przywieźć z Rodos? Dla wielbicieli greckiej kawy, którzy chcieliby ją parzyć w domowej kuchni, na sposób grecki, nieodzowna będzie paczuszka takiej kawy (gr. Ελληνικός καφές).
Wśród innych trudno dostępnym w Polsce dodatków, wykorzystywanych w greckiej kuchni znajdują się nasiona sosny, czyli orzeszki piniowe. Do tego sucharki dakos i paksimadia, makarony z atramentem z kałamarnicy, tradycyjne jogurtowe trachana oraz sery. Nie myślę, przy tym o serze Feta, który też można przywieźć zapakowany próżniowo, ale o rodyjskim kozim serze Gydotiri (gr. Γιδοτύρι). Taki ser to nie tylko pamiątka, ale przede wszystkim świetna zakąska do wina. Jako gastronomiczne pamiątki posłużyć mogą też tradycyjne przyprawy do ciast machlepi oraz masticha.

Gdzie kupować produkty spożywcze na Rodos?

Żywność jako pamiątki można kupić na wyspie Rodos w wielu miejscach. Najbliżej w sklepach turystycznych, które umiejscowione są koło hoteli. Taniej będzie w greckich supermarketach np. Panagiotas, Sklavenitis, czy AB Vasilopoulos. Jednak kupując tam, trzeba zwracać uwagę, czy produkt na pewno pochodzi z Rodos, czy może z innego regionu Grecji.

Kolejnym miejscem, gdzie można kupić produkty regionalne, idealne jako gastronomiczne pamiątki, będzie targ w Rodos tzw. laiki. W mieście Rodos odbywają się one cztery razy w tygodniu, w każdą:

• środę i sobotę w Agios Dimitrios (rejon cmentarza)
• w czwartek na ul. Vironos koło stadionu Diagorasa
• piątek na ulicy Konstantyna z Hydy (dzielnica Analypsi)

Oprócz tego produkty rodyjskie można kupić w wielu wsiach, gdzie istnieją specjalne sklepiki z produktami lokalnymi oraz na stoiskach ustawionych często tuż przy drodze. Miody i wódkę souma najlepiej kupować w Sianie, wina w okolicy wioski Embona, dżemy w Apollonie, makarony w wiosce Kattavia, a pozostałe produkty gdziekolwiek, podczas objazdu wyspy. Miody i wyroby z miodu można kupić także w trakcie zwiedzania Muzeum Miodu, a melekouni w Koskinou.

Swoją drogą gdziekolwiek na wyspie kupimy nasze produkty, to gwarantują one wysoką jakość i niepowtarzalny smak. Wytwarzane są bowiem według tradycyjnych receptur, często ręcznie i w ograniczonej ilości.
Jednak, aby cieszyć się lokalnymi specjałami i przywieźć z podróży gastronomiczne pamiątki, trzeba najpierw polecieć na Rodos.