Olive Oil Factory to połączenie wytwórni oliwy z muzeum maszyn do wyciskania oliwy, a także mały sklepik oferujący oliwę i jej wytwory. Początkowo mieściła się ona w centrum wioski Archangelos, na wschodnim wybrzeżu wyspy. Budynek fabryczki wybudowali Włosi w 1940 roku. Obecnie znajduje soię przy głównej drodze Rodos-Lindos. Kiedy Włosi opuścili wyspę budynek przejęli Grecy, którzy urządzili w niej magazyny. Następnie budynek został przekształcony na wytwórnię oliwy. W 2012 roku część budynku została wydzierżawiona przez prywatną osobę, która urządziła w niej małe muzeum oraz sklep z wyrobami z oliwy.
Właściciel opowiadał, że do założenia sklepiku skłonił go wstyd. Wstyd za tych którzy w lecie sprzedawali oliwę przy drogach, w zwykłych, plastykowych butelkach po wodzie mineralnej.
Postanowił więc coś z tym zrobić. Skontaktował się w 2010 roku z zarządem spółdzielni w Archangelos i poprosił o wynajęcie części magazynów. Celem miała być ekspozycja i sprzedaż produktów z oliwy. Po dwóch latach, czyli w 2012 roku wynajął opuszczone budynki i rozpoczął działalność.
W asortymencie Olive Oil Factory dostępna jest oliwa zarówno z Archangielos, jak też z Olimpii. Na miejscu produkuje się również mydełka z oliwą oraz inne kosmetyki. Chętni mogą dowiedzieć się jak przebiega proces przetwarzania oliwek do postaci złocistego płynu. Niestety naocznie przekonać się o tym nie można, gdyż lato to nie pora roku na wyciskanie oliwek 😉
