W Grecji mamy trimero, czyli trzy dni kończące okres karnawału. Ostatni tydzień zwany Tirofagou (gr. Tυροφάγου) lub białym tygodniem (gr. λευκή εβδομάδα) to tydzień, w którym spożywa się nabiał: ser, mleko, jajka, ale też ryby, które mają białe mięso. To czas przygotowywania tradycyjnych potraw mlecznych takich jak pita z białym serem, ciasto mleczne galatopita, klasyczne ciasto galaktoboureko, czy deser mleczno-ryżowy, rizogalo. W ten sposób Grecy przygotowują swój organizm do Wielkiego Postu, który kończy się jajkami, ale też i w pewnym stopniu, jajkami zaczyna.
Trimero, czyli koniec karnawału
Odchodząc od rozważań czysto kulinarnych, tydzień ten to w normalnych okolicznościach czas zabaw, karnawałowych parad i przemarszów. O tym, jak do tej pory wyglądał ten okres w Grecji, możecie przeczytać w archiwalnym wpisie karnawał w Grecji. Pisałam o okresie karnawałowym również we wpisach o karnawale na Rodos oraz o końcu karnawału w Archangelos. Ciekawych odsyłam do tych wpisów.
Jak wygląda karnawał dzisiaj? W ogóle go nie ma z uwagi na COVID. W piątek dzieci ze szkół podstawowych mieli zabawę karnawałową online, każdy poprzebierany przed swoim monitorem, przy muzyce puszczanej przez nauczycielkę. Poprzebierane w stroje karnawałowe, w maskach przygotowanych wcześniej podczas jednej z lekcji, bawiły się dobrze, jak to dzieci. Dla nich to coś nowego, niecodziennego, a przez to atrakcyjnego. Dla mnie po prostu parodia karnawału, ale jakie czasy, takie zwyczaje.
Co jeszcze robi się na koniec karnawału? Przygotowuje Kyrę Sarakosti, czyli swoisty kalendarz wielkopostny. To tez zadanie dla dzieci, chyba że pokusimy się wykonać ja z ciasta. Wtedy młodsi mogą potrzebować pomocy.
Grecy radzą sobie, jak mogą w tym niełatwym, pełnym ograniczeń czasie. Dla nich to nie tylko zamknięcie w domach, ale też odcięcie od zwyczajów, które zawsze im towarzyszyły, czyli rzeczywisty koniec karnawału. Trimero, czyli okres weekendu i Czystego Poniedziałku zawsze był okresem zabaw i przygotowań do Wielkiego Postu. Dzisiaj pozostaje nam jedynie powspominać, pooglądać zdjęcia i mieć nadzieję, że jeszcze wróci normalność, czego nam wszystkim życzę.
Καλή τριήμερο!
