Kawę po grecku wszyscy znają, chociaż nie każdy lubi. Nie chcę rozpisywać się nad sposobami jej wykonania, bo jeśli ktoś jeszcze nie wie jak ją przygotować to może znaleźć sobie w sieci wiele mniej lub bardziej udanych filmików poglądowych.Wiadomo powszechnie, że kawę tą przygotowuje się tradycyjnie w specjalnym garnuszku z długą rączką, zwaną briki (μπρίκι)….
Tag: Produkty – nie tylko lokalne

Tahini
Tahini znane jest już od starożytności. Pastę sezamowa znali już Asyryjczycy, Egipcjanie i Chińczycy. Wytwarzane jest ona ze specjalnie wyselekcjonowanych nasion sezamu, które są palone, a następnie mielone, tworząc pastę. Właściwości tahini Pasta sezamowa jest niezwykle korzystna dla organizmu ludzkiego, ponieważ zawiera wiele substancji odżywczych oraz witamin. Pasta sezamowa zawiera witaminy E, B1 i B6,…

Solony dorsz
Bardzo powszechny widok w sklepach, szczególnie w okresie Zwiastowania, to suche płaty rybne, leżące wśród soli. Ryba ta to nic innego, jak dorsz, bardziej znany, w tej formie pod nazwą sztokfisz. W Grecji mówi się o nim παστό μπακαλιάρος. Dorsz, to pyszna i pożywna ryba, która dotarła na tereny Grecji dopiero w XV wieku, chociaż…