Post to termin, który kojarzy się z umartwianiem i ascezą, a ponieważ jesteśmy w środku Wielkiego Postu, może warto przyjrzeć się, jak wygląda post po grecku. Wielki Post trwa w Grecji kilka dni dłużej niż w Polsce, gdyż rozpoczyna się w Czysty Poniedziałek, zaś kończy w Wielką Sobotę. Nie ma tutaj znaczenia, że składa się…
Tag: Kuchnia
Solony dorsz
Bardzo powszechny widok w sklepach, szczególnie w okresie Zwiastowania, to suche płaty rybne, leżące wśród soli. Ryba ta to nic innego, jak dorsz, bardziej znany, w tej formie pod nazwą sztokfisz. W Grecji mówi się o nim παστό μπακαλιάρος. Dorsz, to pyszna i pożywna ryba, która dotarła na tereny Grecji dopiero w XV wieku, chociaż…
Pligouri (Πλιγούρι)
Dzisiaj chcę Wam zaprezentować jeden z produktów kuchni rodyjskiej. Stanowi on składnik wielu tradycyjnych rodyjskich dań i chociaż może wydawać się znajomy, warto dowiedzieć się o nim nieco więcej.Pligouri, to grecka nazwa kaszy, która w Polsce znana jest pod nazwą bulgur. Kaszę tę uzyskuje się z pszenicy durum. Ziarna najpierw się gotuje, następnie suszy, a…