Do napisania tego postu skłonił mnie artykuł, jaki ostatnio przeczytałam na portalu Gazety. Roił się on od błędów oraz nieprawdziwych informacji, w takim stopniu, że postanowiłam napisać własny post o kuchni rodyjskiej. Kuchnia rodyjska i jej produkty Rodos ma jedną z najstarszych tradycji kulinarnych na świecie. Tradycja ta ma swoje korzenie w doryckiej Rodos, w…
Tag: Kuchnia
Czysty Poniedziałek (Καθαρά Δευτέρα)
Czysty Poniedziałek, czyli Kathara Deftera (Καθαρά Δευτέρα), był niegdyś w Grecji, pierwszą w ciągu roku uroczystością na świeżym powietrzu. Jest to ostatni dzień karnawału, a zarazem pierwszy dzień Wielkiego Postu, taki odpowiednik polskiej Środy Popielcowej. To również ważne święto w prawosławnym kalendarzu liturgicznym, a jego data jest ruchoma. Poniedziałek ten zwie się czysty, ponieważ symbolizuje…
Tsiknopempti, czyli Tłusty Czwartek po grecku
Tsiknopempti (Τσικνοπέμπτη) to grecki odpowiednik polskiego Tłustego Czwartku. Jego nazwa pochodzi od słów τσίκνα (tsikna) oznaczającego woń pieczonego mięsa oraz Πέμπτη (Pempti), czyli Czwartek. Tego dnia przypadającego w drugim tygodniu karnawału i będącym kulminacją „mięsnego” tygodnia, spożywa się duże ilości mięs pieczonych i z grilla. Święto to ma starożytny i pogański rodowód, a wywodzi się…