Czysty Poniedziałek, czyli Kathara Deftera (Καθαρά Δευτέρα), był niegdyś w Grecji, pierwszą w ciągu roku uroczystością na świeżym powietrzu. Jest to ostatni dzień karnawału, a zarazem pierwszy dzień Wielkiego Postu, taki odpowiednik polskiej Środy Popielcowej. To również ważne święto w prawosławnym kalendarzu liturgicznym, a jego data jest ruchoma. Poniedziałek ten zwie się czysty, ponieważ symbolizuje…
Tag: Kuchnia
Tsiknopempti, czyli Tłusty Czwartek po grecku
Tsiknopempti (Τσικνοπέμπτη) to grecki odpowiednik polskiego Tłustego Czwartku. Jego nazwa pochodzi od słów τσίκνα (tsikna) oznaczającego woń pieczonego mięsa oraz Πέμπτη (Pempti), czyli Czwartek. Tego dnia przypadającego w drugim tygodniu karnawału i będącym kulminacją „mięsnego” tygodnia, spożywa się duże ilości mięs pieczonych i z grilla. Święto to ma starożytny i pogański rodowód, a wywodzi się…
Produkty kuchni greckiej
Grecy uważają, że nie ma czegoś takiego jak kuchnia grecka. Jest w tym trochę racji, gdyż podobną kuchnię możemy znaleźć w Turcji i we Włoszech, a nawet na południu Francji. Także północni sąsiedzi Grecji, żywią się podobnie. Wynika to głównie z położenia geograficznego, klimatu oraz uwarunkowań historycznych. Długoletnia okupacja turecka i wpływy włoskie nie były…